Toutes les études faites sur les acides gras de type Oméga 3 (Japon, Norvège, USA, et tout récemment en France) ont démontré que les principales causes des troubles cardio-vasculaires sont essentiellement liées, dans notre alimentation, à un apport trop important en graisses saturées et à une insuffisance en acides gras poly-insaturés, notamment les plus riches en Oméga 3. Notons que dans la plupart des cas, ces problèmes cardiovasculaires s’accompagnent d’une surcharge pondérale que les Oméga 3 ont capacité à réduire.
Selon une étude menée par des chercheurs norvégiens, il s'avère que les cardiopathies ischémiques (complications cliniques des localisations coronaires de l’athérosclérose) sont la première cause de mortalité prématurée (avant 70 ans) dans la plupart des pays industrialisés. Selon les études DART, GISSI, HEART TRIAL, la prise régulière d’EPA et de DHA, à raison de 2 g par jour chez l'adulte, permettrait de diminuer de 30% la mortalité cardiaque et de 45% la mort subite.
Les acides gras essentiels riches en EPA contribuent à lutter contre l’excès de cholestérol mais aussi contre l’athérosclérose, les thromboses, les plaques athéromateuses et tendent à réduire la viscosité sanguine. Ils facilitent la réduction de l’agrégation plaquettaire et améliorent l’élasticité des parois artérielles.
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