Bienfaits des anti-oxydants
Notre corps opère de nombreuses réactions chimiques pour fonctionner : respirer, bouger, se défendre contre les agresseurs, synthétiser nos hormones, enzymes,…
L’oxydation est une de ces réactions chimiques, physiologique et normale pour transformer l’oxygène en eau par exemple. Mais elle peut être délétère pour la santé quand elle s’opère dans nos cellules de manière exagérée.
Pour simplifier, l’oxydation c’est un phénomène chimique qui s’apparente à un rancissement, à un vieillissement accéléré. Quand on parle de stress oxydatif, on pense à l’oxydation excessive dans nos cellules qui les endommage au long cours et perturbe notre santé. Les anti-oxydants sont la réponse à cette oxydation en excès.
Rappels sur le phénomène d’oxydation
Mécanisme du stress oxydatif
L’oxydation est physiologique et normal lors des mécanismes de respiration dans nos organismes. Parfois, avec une exposition exacerbée à un environnement oxydant : exposition aux UV, pollution, tabac,infection, inflammation... l’oxydation s’emballe et devient problématique car elle libère des espèces chimiques en excès: les radicaux libres.
Ceux-ci sont instables car ils possèdent un électron libre célibataire qui cherche à tout prix à se « caser ». L’électron va donc « attaquer » les molécules autour de lui pour combler cette instabilité. La molécule attaquée va à son tour devenir célibataire et chercher à s’apparier : c’est le phénomène d’oxydation et de production de radicaux libres en chaîne. Ces réactions en cascades sont destructrices, sauf si les anti-oxydants arrivent à la rescousse.
Anti-oxydants définition
Les anti-oxydants sont des molécules qui vont avoir pour principale mission de capter les électrons célibataires et de piéger les radicaux libres. Ils sont indispensables pour capter les radicaux libres en excès dans nos organismes et ils vont être un bouclier anti-oxydation, nécessaire à une bonne santé cellulaire.
Super mais où trouver ces fabuleux anti-oxydants ?
Les sources d’anti-oxydants
L’alimentation est la première pourvoyeuse d’anti-oxydants mais elle ne couvre pas toujours nos besoins. Il peut donc être intéressant de connaître les molécules anti-oxydantes pour en ajouter dans nos vies.
Les pigments des fruits et légumes sont des anti-oxydants
La plupart des pigments alimentaires naturels ont d’excellentes propriétés anti-oxydantes. A chaque couleur de fruit ou légume correspond un anti-oxydant différent.
On peut citer :
- Les flavonoïdes contenus dans les agrumes notamment : citron, pamplemousse, orange
- Les caroténoïdes, dont le bêta-carotène que l’on connaît dans la carotte et qui lui confère sa couleur orangée.
- Les anthocyanes des baies rouges (couleur violette) : myrtilles, cassis, chou rouge,…
- Le lycopène rouge de la tomate
- La chlorophylle des légumes verts
- L’astaxanthine produite par une algue Haematococcus pluvialis
Les omégas 3 sont anti-oxydants
Ces précieuses graisses appelées omégas 3 sont des molécules anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Nos organismes en raffolent et notre alimentation en manque cruellement. Les cures d’omégas 3 se révèlent indispensables chez les petits mangeurs de poissons, graines et oléagineux.
Ces molécules précieuses se trouvent :
- dans les petits poissons (sardines, anchois, harengs, maquereaux),
- dans les bonnes huiles première pression à froid de colza, de noix ou de lin
- dans les oléagineux et graines : noix de Grenoble, noisettes, noix du Brésil, graines de lin, de chia par exemple).
Très sensibles elles-mêmes à l’oxydation, on prendra garde à la préservation de leur qualité en ne les chauffant pas et en ne les exposant pas trop à la lumière.
A noter que pour les omégas 3 des compléments alimentaires, leur traitement au cours de l’extraction est très minutieux pour les préserver et les stabiliser.
Vitamines et oligo-éléments
Certaines vitamines sont très anti-oxydantes comme la vitamine C.
A retenir que comme elle est anti-oxydante, elle est très sensible à l’oxydation à l’air libre et à la chaleur. La vitamine C de vos fruits et légumes n’est exploitable que s’ils sont coupés minute et dégustés crus.
Le sélénium est l’oligo-élément anti-oxydant de référence. Très protecteur pour lutter contre le vieillissement, notamment associé à la vitamine E, elle aussi très anti-oxydante. A noter que s’il est intéressant de ne pas en manquer, un excès de selenium est toxique au dessus de 1000 microgrammes.
Maintenant que nous savons où trouver les anti-oxydants, à quoi servent-ils, quels sont leurs bienfaits ?
Les bienfaits des anti-oxydants
L’oxydation en excès, c’est du vieillissement accéléré et cela détruit nos cellules prématurément, il est donc important d’augmenter nos apports d’anti-oxydants, notamment en cas de phénomène oxydant : exposition aux UV, tabac, pollution, chimiothérapie, radiothérapie,infection, inflammation, stress important, sport intense…
Un des bienfait des anti-oxydants : ralentir le vieillissement
Ce n’est pas encore la fontaine de Jouvence mais enrichir ses apports en anti-oxydants garantit un vieillissement ralenti, une peau moins ridée, un teint plus lumineux, une meilleure santé musculaire et articulaire, etc…
Mieux récupérer en post traumatisme et/ou maladie
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Les anti-oxydants sont d’un grand secours après un traumatisme ou au cours d’une maladie oxydante.
Le stress oxydatif cellulaire se met en route à chaque traumatisme de la vie.
On peut également citer le covid 19 qui est très oxydant, les traitements anti-cancéreux, les infections bactériennes ou virales (car le corps produit des radicaux libres pour les attaquer), les infarctus, les AVC, Les maladies d’Alzheimer, de Parkinson ou encore le diabète…
Les anti-oxydants seront bénéfiques dans ces cas là, à doses physiologiques à discuter avec votre professionnel de santé.
Un autre bienfait des anti-oxydants : booster notre système immunitaire
Notre système immunitaire « utilise »les radicaux libres pour se défendre contre virus et bactéries mais parfois il en « déborde » et les anti-oxydants seront les bienvenus pour piéger les excès de radicaux libres et permettre au système immunitaire d’être plus efficace et d’avoir de meilleures défenses naturelles.
Protéger notre peau des effets néfastes des UV
Les UV, notamment lors de l’exposition au soleil, sont très oxydants. Avoir un bon apport d’anti-oxydants surtout l’été est ultra bénéfique. Ils aideront notre peau à traiter les radicaux libres en excès, à mieux réagir à ce stress et à protéger notre peau.
Protéger nos cellules
Les anti-oxydants sont nos boucliers naturels contre le stress oxydatif de nos cellules. Celles-ci subissent des oxydations normales mais seront ravies d’avoir des anti-oxydants pour les sauver d’un stress oxydatif exagéré. En prévention santé[Auteur in1] , les cellules auront du matériel pour combattre les radicaux libres en trop et ne pas souffrir de stress oxydatif.
Lutter contre les problèmes de circulation
Les veines adorent les anti-oxydants. Notre réseau veineux est friand de ces molécules qui les aident à garder leur plasticité et leur fonctionnalité. En cas de jambes lourdes, de crise hémorroïdaire, les anti-oxydants sont de précieux alliés.
Mieux résister au stress
Le stress de nos vies modernes est très oxydant pour nos organismes. Apporter des anti-oxydants nous aide à mieux réagir en période de stress intense.
Récupérer après la pratique intense de sport
Les anti-oxydants permettront aux sportifs de contre-balancer l’oxydation due à une pratique intense de sport. Celle-ci en générant une accélération de la respiration va produire plus de radicaux libres et les anti-oxydants seront importants dans cette population de grands sportif.ves.
Voilà, vous l’aurez compris l’oxydation en excès est délétère dans nos vies. Les anti-oxydants sont nos meilleures armes en cas de stress, maladies cardio-vasculaires, maladies neurodégénératives, cancers, infections, exposition au soleil intense, processus inflammatoires, tabac, environnement pollué, pratique intense de sport.
A retenir
- Pensez en premier lieu à l’alimentation avec une nourriture fraîche, variée, brute, riche en fruits, légumes et herbes aromatiques colorés.
- Adoptez l’assiette arc-en-ciel pour ne rater aucune classe d’anti-oxydants.
- Enrichissez vos assiettes d’omégas 3.
- Et en cas de stress oxydatif plus important, complémentez-vous en anti-oxydants de qualité, selon les conseils de votre professionnel de santé.
