Oligo-éléments : quels bienfaits pour nos organismes ?

Voyons déjà ce que sont les oligo-éléments et où les trouver :

Les oligo-éléments qui sont-ils ?

On parle d’oligoéléments car ces éléments sont nécessaires en toutes petites quantités pour une santé optimale et sont uniquement apportés par l’alimentation.

Parmi ces substances communément appelés oligo-éléments ou minéraux, on distingue en réalité :

1. Les minéraux ou macro-éléments

Nécessaires à plus de 100mg par jour, il s’agit pour les plus connus :

• Du magnésium
• Du calcium
• Du potassium
• Du phosphore
• Du chlore

2. Les oligoéléments ou éléments traces

Ceux-ci sont nécessaires à la vie en plus petites quantités, moins de 100mg par jour.

On peut citer :

• Le Fer
• Le zinc
• Le cuivre
• Le zinc
• Le sélénium, …

Les oligo-éléments où les trouver ?

Nous verrons plus loin dans cet article à quoi servent les oligo-éléments et minéraux. Nous devons les apporter quotidiennement par notre alimentation.

Les principales sources d’oligo-éléments et de minéraux sont :

• Les fruits et légumes
• Les légumineuses : pois chiche, lentilles, haricots rouges, …
• Les herbes aromatiques : aneth, basilic, ciboulette, persil, estragon, …
• Les oléagineux : noix, noisettes, amandes, noix de Pécan, pignons de pin, …
• Les graines : lin, sésame, chia, …
• Les algues : spiruline, klamath, …
• Les produits laitiers : beurre, crème, fromages, lait.
• Les fruits de mer : huîtres, moules, …
• Les œufs, les viandes, les volailles
• Les eaux minérales

A priori, on en trouve facilement et un peu dans tous les aliments. Néanmoins, en fonction de la qualité et de la quantité de ces aliments, il peut arriver que nos apports soient insuffisants.

Les principales carences concernent :

• Le fer : notamment chez les femmes réglées ou personnes sous traitement anti-reflux gastrique (Inhibiteurs Pompe Protons)
• Le zinc : alimentation trop pauvre en protéines animales, maladies digestives (Crohn, maladie cœliaque, …)
• L’Iode : faible consommation de produits de la mer et utilisation de sel non iodé
• Le magnésium : on vous explique tout dans cet article

Une alimentation variée et équilibrée, riche en minéraux (comme expliqué dans cet article) devrait couvrir nos besoins. Mais certains modes de vie (stress accru, alimentation ultra-transformée et pauvres en fruits et légumes) peuvent mener à des carences en oligo-éléments.

Il peut alors être intéressant d’en apporter de manière équilibrée et physiologique avec les plasmas d’eaux de mer. Nous vous avons écrit un article et fait une vidéo à ce sujet.

Il existe des plasmas d’eaux de mer isotoniques, doux pour tous ainsi et des plasmas hypertoniques réservés aux adultes en bonne santé.

L’eau de mer ayant une similitude avec nos milieux internes, elle peut nourrir en oligo-éléments et minéraux nos cellules et leur apporter tout ce dont elles ont besoin.

NDLR : Attention, l’eau de mer ne doit pas être consommée comme ça, elle doit être traitée, filtrée et prélevée dans des zones maritimes particulières. Biothalassol a fait le choix de prélever ses propres eaux de mer grâce à son navire récoltant et dans les eaux protégées de l’archipel de Chausey. Les eaux sont ensuite rapatriées rapidement au laboratoire pour être filtrées et préparées à une consommation alimentaire.

A quoi servent donc ces précieux oligo-éléments et minéraux dans le corps humain ?

Ils sont ubiquitaires et leurs fonctions sont multiples :

Minéralisation/santé osseuse :

La santé osseuse mobilise pas mal de calcium ou de phosphore, la synthèse de collagène demande beaucoup de silicium, et les cartilages ont besoin de manganèse.

Cofacteurs de réactions biochimiques

Les oligo-éléments interviennent en petites quantités comme boosters de phénomènes biochimiques, on appelle ces substances nécessaires à la réalisation chimique de la réaction des cofacteurs. C’est le cas dans de nombreuses réactions enzymatiques, possibles uniquement en présence d’oligo-élément qui joue le rôle de « catalyseur » de la réaction.

On peut donner l’exemple du zinc qui participe à la fabrication de centaines d’enzymes.

Boosters d’immunité et antioxydants

Les oligo-éléments jouent un rôle prépondérant dans notre système immunitaire à l’instar du zinc qui booste la production de cellules immunitaires et favorise la cicatrisation ou du cuivre qui possède des propriétés anti-infectieuses. Le sélénium est quant à lui nécessaire à de nombreuses enzymes antioxydantes comme la glutathion peroxydase, qui intervient dans la lutte contre le stress oxydatif cellulaire lié à une infection.

Equilibre hormonal

Les oligo-éléments participent à l’équilibre hormonal. Notamment l’iode qui est indispensable au fonctionnement de la glande thyroïde. Le chrome quant à lui joue un rôle dans la régulation de la glycémie en régulant l’action de l’insuline. Le zinc lui agit dans le métabolisme des hormones sexuelles.

Energie et fatigue

Les oligo-éléments agissent sur notre fatigue, notre moral et notre niveau d’énergie.

Le fer qui aide à transporter l’oxygène et à fabriquer de l’énergie, s’il est en carence, va provoquer de l’anémie et de la fatigue.

Le zinc participe à la libération synaptique des neurotransmetteurs comme la sérotonine, messager de la sérénité.

Vous l’aurez compris, les oligo-éléments sont indispensables à une santé de fer, sans mauvais jeu de mots… Il est difficile de décrire toutes leurs actions tant elles sont nombreuses et variées. Il convient d’en apporter tous les jours par notre alimentation qui doit être riche en minéraux. En cas de surutilisation de ces oligo-éléments, comme une infection, une fatigue ou un stress qui durent, mais aussi la pratique intense de sport il est pertinent d’en apporter en cures d’ampoules d’eaux de mer.

A retenir :

Les oligo-éléments sont essentiels à la vie.

Ils sont uniquement apportés par notre alimentation qui doit être riche en minéraux. Ces apports doivent être quotidiens.

Leurs rôles sont nombreux dans le bon fonctionnement osseux, immunitaire, hormonal et sont garants d’une santé optimale.

On note des subcarences en oligo-éléments, notamment le zinc et le fer dans la population générale.

Il est intéressant en cas de fatigue, de pratique sportive soutenue, de stress prolongé ou d’alimentation déséquilibrée d’en apporter par les plasmas d’eaux de mer.

Estel BARRELLON

Docteure en pharmacie et naturopathe

Blog : Cuisiner pour se soigner