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Huile de foie de morue bienfaits

Huile de foie de morue bienfaits

On a tous entendu nos parents ou nos grands-parents nous parler de la cuillère à soupe d'huile de foie de morue avalée en se pinçant le nez l'hiver !

Très répandue jusque dans les années 70, l'huile de foie de morue était le complément alimentaire de l'hiver, distribué à tous les petits français et françaises pour éviter le rachitisme.

En effet, cette huile, issue du foie de la morue est naturellement très riche en vitamine D, A et en omégas 3.

Elle est depuis quelques années réhabilitée auprès du grand public qui n'a plus le souvenir de cette huile au goût très prononcé.

Alors, quelles sont les bienfaits de l'huile de foie de morue aujourd'hui ?

L'huile de foie de morue c'est quoi ?

L'huile de foie de morue nous dit tout dans son nom.

Le foie du poisson morue ou cabillaud est cuit à la vapeur, puis l'huile obtenue par pressage du foie cuit est décantée.

On obtient une huile épaisse, jaune au goût prononcé de poisson.

Cette huile a une composition très riche en nutriments essentiels, notamment :

  • Vitamine D
  • Omégas 3
  • Omégas 6 et 9
  • Vitamine A
  • Vitamine E
  • Iode

Elle ne contient pas de  protéines, de fibres ou de sucres.

C'est un concentré d'anti-oxydants et d'anti-inflammatoires, doublé d'une bonne dose de vitamine D !

L'huile de foie de morue ça sert à quoi ?

De part sa richesse en vitamine D, en omégas 3 et en anti-oxydants, on voit tout de suite les bienfaits que l'huile de foie de morue peut apporter :

Os et dents

Sa teneur en vitamine D va conférer des propriétés intéressantes de l'huile de foie de morue sur l'équilibre osseux et dentaire. 

Le fonctionnement osseux et dentaire repose sur l'échange de minéraux pour bâtir ou détruire les structures. Ces échanges de minéraux sont régulés par la vitamine D contenue dans l'huile de foie de morue.

Immunité

La présence conjointe de vitamine D et d'omégas 3 rend précieuse l'huile de foie de morue pour notre immunité.

La vitamine D est le véritable chef d'orchestre de notre système immunitaire et les omégas 3 jouent aussi leur partition en modulant l'inflammation.

Le travail en duo vitamine D/omégas 3 est très bénéfique pour mieux nous défendre des attaques virales ou bactériennes.

Encore plus pendant la saison froide où nous ne synthétisons pas à nos latitudes notre vitamine D. L'ensoleillement est insuffisant et il est essentiel de se supplémenter en vitamine D à ces périodes.

Santé oculaire

Encore une fois la vitamine D et les omégas 3 vont travailler de concert pour notre santé oculaire.

Les omégas 3, notamment le DHA va préserver la rétine et aider à prévenir les risques de DMLA (Dégénérescence Maculaire Liée à l'Age)

Santé cutanée

La haute teneur en bonnes graisses de l'huile de foie de morue en fait l'alliée idéal des peaux à problèmes : eczéma, psoriasis, …

Riches en anti-oxydants, elle participe aussi à la lutte contre le vieillissement cutané.

Santé cardio-vasculaire

La richesse en omégas 3 et en anti-oxydants de l'huile de foie de morue lui confère des propriétés protectrices du système cardio-vasculaire.

Santé cérébrale

La composition élevée en omégas 3, notamment en DHA de l'huile de foie de morue lui permet de « nourrir » nos cerveaux et de garantir des connexions plus fluides entre les neurones.

 

NDLR : L'huile de foie de morue est un complément alimentaire complet qui soutient notre cerveau, notre cœur, nos yeux, nos articulations, notre peau et notre immunité. Attention néanmoins à sa teneur en vitamine A, l'huile de foie de morue est à prendre aux doses recommandées et déconseillée dans certains cas énoncés en fin d'article ! Elle doit toujours être utilisée en complément d'une alimentation équilibrée et variée !

L'huile de foie de morue ça sert à quoi ?

L'huile de foie de morue, pour qui ?

Enfants

Pour les enfants, l'huile de foie de morue est désormais désodorisée et aromatisée pour une prise plus facile.

C'est un complément alimentaire intéressant pour leur croissance, leurs dents, leur peau et leur immunité, notamment d'octobre à avril où la carence en vitamine D est la plus forte.

 

NDLR : Nous recommandons aux parents de prendre l'avis de leur médecin ou pharmacien avant de supplémenter leurs enfants. Attention notamment aux prises d'ampoules riches en vitamine D en plus d'huile de foie de morue !

Problèmes de peau

Chez les personnes souffrant de problèmes de peau tels que l'eczéma, le psoriasis, l'acné, l'huile de foie de morue semble intéressante avec son apport conjoint de vitamine D et d'omégas 3. Elle module le côté inflammatoire de la maladie de peau.

Séniors

Très indiquée chez les séniors en complément d'une alimentation adaptée, l'huile de foie de morue a tout bon en participant à une bonne santé cardio-vasculaire, rétinienne et articulaire !

Contre-indications de l'huile de foie de morue

L'huile de foie de morue ne convient pas à tous.

La présence de vitamine A ou d'omégas 3 empêche son emploi chez :

  • Personnes allergiques au poisson
  • Femmes enceintes et allaitantes (teneur trop élevée en vitamine A)
  • Personnes sous anti-coagulants (les omégas 3 sont déjà des fluidifiants sanguins)

Cet article sur l'huile de foie de morue touche à sa fin. L'huile de foie de morue retrouve ses lettres de noblesse et c'est tant mieux car elle coche beaucoup de cases en santé holistique : naturelle, antioxydante, anti-inflammatoire et riche en vitamine D !

 

Estel BARRELLON

Docteure en pharmacie et naturopathe

Blog : Cuisiner pour se soigner

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