Mitochondries : les centrales énergétiques de nos cellules

Les centrales énergétiques de nos cellules

Les mitochondries ont été découvertes au début des années 1900. A l'origine, les mitochondries étaient des bactéries qui ont été « fusionnées » au cœur de la cellule. Elles possèdent donc leur propre ADN.

Ce sont des structures à double paroi, des organites, présents dans la plupart des cellules des êtres vivants eucaryotes : humains, animaux, plantes, champignons…

Ce sont des structures de « respiration » qui avec l'oxygène que nous inspirons, fabriquent des molécules d'énergie : l'Adénosine Tri Phosphate.

L'ATP produit est stocké et dépensé au fur et à mesure pour le travail cellulaire : fabrication de protéines par exemple.

Les mitochondries ne sont pas que des centrales énergétiques, elles sont aussi capables d'apoptose, c'est-à-dire de programmer la mort de la cellule en cas d'anomalie.

Elles peuvent se déplacer à l'intérieur de la cellule pour alimenter des zones spécifiques.

Leur fonctionnement fascine le monde scientifique car elles sont au cœur de nos cellules et participent à notre vitalité globale, à notre santé physique et mentale.

Comme elles fournissent l'énergie à la cellule, leur rôle est prépondérant pour une immunité compétente, une fabrication enzymatique, hormonale ou encore de neurotransmetteurs optimales.

Pourquoi certains organes sont plus riches en mitochondries ?

On va retrouver des mitochondries en plus grand nombre dans les organes très énergivores, qui ont besoin de beaucoup de carburant :

• Le cerveau
• Le cœur
• Le foie
• Les muscles
• Les organes reproducteurs

Fabrication de l'ATP

L'ATP, ou Adénosine Tri Phosphate est le fuel de nos organismes.

L'ATP est fabriquée par la mitochondrie :

• Les molécules de glucose sont d'abord transformées en pyruvate
• Le pyruvate entre dans la mitochondrie
• Le cycle de Krebs est une cascade chimique qui va transformer le pyruvate en ATP, dans un cercle vertueux qui « recycle » ses carburants
• Une molécule de glucose peut donner naissance à plusieurs dizaines de molécules d'ATP

Pourquoi les calories ne suffisent pas à produire de l'énergie ?

Si on lit en diagonale, on peut vite tomber dans le piège de croire que fournir du glucose à nos mitochondries peut suffire à garantir une énergie durable.

C'est beaucoup plus complexe que cela.

Le glucose seul ne suffit pas, le cycle s'alimente de nombreux co-facteurs pour fonctionner.

Oligo-éléments, vitamines, anti-oxydants sont nécessaires en continu pour alimenter la machine.

Les vitamines B

Ce sont les chefs d'orchestre du fonctionnement mitochondrial.

Les vitamines B1, B6, B9, B12 pour ne citer qu'elles vont être de précieux cofacteurs lors de la synthèse d'ATP.

Pour rappel, on les retrouve dans l'alimentation dans les œufs, la viande, les poissons, céréales complètes, les légumineuses, les légumes verts notamment.

Les minéraux et oligo-éléments

S'il ne fallait en mentionner qu'un, ce serait le magnésium qui joue un rôle prépondérant dans la synthèse d'ATP.

Quand on connait les nombreuses carences en magnésium dans la population générale, cela questionne sur la santé des mitochondries.

Mais on peut aussi parler de tous les oligo-éléments et autres minéraux qui jouent leur partition dans cette cascade chimique qui mène à la fabrication d'ATP à l'instar du zinc ou du sélénium.

Anti-oxydants

Pour protéger ce système qui génère de l'oxydation, les anti-oxydants seront les boucliers de nos mitochondries : polyphénols, omégas 3, co-enzyme Q10 seront de précieux alliés de nos mitochondries.

Stress oxydatif

Lors de la synthèse d'ATP, l'oxydation s'invite dans les cellules. On parle de stress oxydatif. Ce phénomène s'apparente à du vieillissement accéléré.

Les anti-oxydants en présence seront les boucliers de ce stress oxydatif.

Alimentation déséquilibrée

Une alimentation appauvrie en nutriments essentiels n'apportera pas tous les éléments nutritifs aux cellules et à leurs mitochondries.

Une carence en magnésium, trop peu d'oligo-éléments ou pas assez d'anti-oxydants vont gêner le fonctionnement de la mitochondrie.

Inflammation, stress

Le stress, le manque de sommeil, l'inflammation chronique vont perturber le fonctionnement des mitochondries.

Vous pouvez retrouver nos conseils pour :

• Bien dormir
• Utiliser les anti-stress naturels
• Activer votre nerf vague
• Limiter l'inflammation de bas grade

Maintenant que vous avez compris l'importance d'un bon fonctionnement mitochondrial, voici nos conseils naturels pour les préserver et les soutenir :

Bouger, s'aérer

Les mitochondries aiment le mouvement.

Bouger, lutter contre la sédentarité, être en extérieur le plus souvent possible, bien respirer et profiter de la lumière naturelle sont les meilleurs conseils pour une bonne santé mitochondriale.

Miser sur une alimentation riche en nutriments

L'alimentation est le carburant de nos cellules et de nos mitochondries.

Miser sur :

• Le magnésium : chocolat noir, amandes, légumes verts, et supplémentation en magnésium hautement assimilable
• Les vitamines B
• Les oligo-éléments et minéraux : les plasmas de Quinton, ou plasmas marins sont une nourriture ad-hoc pour nos mitochondries en apportant un cocktail équilibré de minéraux et oligo-éléments
• Les omégas 3 : dans les petits poissons : sardines, maquereaux, anchois, harengs
• Les anti-oxydants : miser sur les fruits et légumes colorés !

Privilégier une alimentation variée, fraîche, locale, riche en végétaux et de saison favorise l'apport naturel de nutriments de qualité.

Ne pas bouder les légumineuses, les oléagineux et les herbes aromatiques très riches en nutriments.

Bien dormir et gérer son stress

Prendre soin de ses mitochondries passe par un bon sommeil récupérateur, un taux de cortisol pas trop élevé et un nerf vague en forme.

Nos vies ultra connectées, speed et trop remplies font souffrir nos cellules et nos mitochondries.

Apprendre à ralentir, bien respirer et vivre le plus possible au contact des éléments naturels est une excellente réponse pour prendre soin de ses mitochondries !

Estel BARRELLON

Docteure en pharmacie et naturopathe

Blog : Cuisiner pour se soigner

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